肉桂，作为一味中药，具有温通经脉、散寒止痛、补火助阳的作用，临床上会用于治疗痛经、宫寒、阳痿、经闭等，而且，自古以来也是一种香辛料，经常会与生姜一同出现。但由于味辛，能温阳，有些人吃了仍会上火，所以加以性凉的生甘草，也可以调和生姜和肉桂的香味，使整个锅底吃起来没那么“冲”。后加入其中的就是牛肉，古人也是经常用牛肉来养生的，具有补益脾胃的功效。四者结合，既能补益脾胃，还能温中散寒。十分适合作为冬季的养生锅来食用。

制作方法

食材准备：净黄牛肉2500克，肉桂10克，生姜10克，生甘草10克。

做法：牛肉切块，先煮成牛肉汤，将汤倒入火锅中，牛肉可以捞出在吃火锅的时候再食用或者切片做成涮肉。肉桂、生姜、甘草放入牛肉汤中一起熬，待着辛香味出，加入适量盐，喜欢吃番茄的也可以加入番茄变成番茄锅。这样一锅热乎乎的健康小火锅就基本完成了。

汤底只是火锅的一个部分，涮品同样也是火锅的另一位主角，根据现代人的生活和体检结果来看，涮品尽量还是远离一些动物内脏和高脂肪的肉类。而蔬菜类的，特别是绿叶蔬菜才是比较适合现代人的身体需求。