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重庆火锅行业目前存在哪些不足

发布日期:2021-02-22 浏览量:760次

重庆火锅和重庆人一样辣。天气冷,热火锅暖胃暖心;天热,吃个火锅又湿又汗。截至2020年,重庆共有近3万家火锅店,直接从业人员60万人,年产值300亿元,占整个餐饮业的38.8%,利税近50亿元。

火锅是重庆响亮的名片之一。火锅业已经成为拉动社会消费有力的产业之一,在促进社会就业、农副产品、食品加工、厨房物流等方面发挥了重要作用。

据了解,重庆火锅作为重庆的城市名片,经过一百多年的发展,已经成为重庆餐饮业的代表。但总体而言,重庆火锅仍存在有效供给不足、创新能力不足、消费环境有待改善等问题。加快标准化发展刻不容缓。人才是职业发展的关键。火锅行业从业人员的素质直接影响重庆火锅的形象和发展速度。培训的目的是为重庆火锅行业的快速发展培养后备人才,规范市场环境,创造发展机遇。