一家火锅店，不管是加盟连锁方式，还是独立经营方式，还是其他形式，不管是老火锅，还是特色火锅，还是其他类型的火锅，其基本特征与其它餐饮企业存有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们当下需求什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，不管是自创品牌，还是火锅店加盟，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。开家老火锅加盟连锁店要做哪些市场调查?

了解对火锅市场的影响因素有哪些？

1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加情况、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性如何、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展有何作用、客观环境的变化和消费的不稳定性带来的结果等几大方面的因素都需要考虑。

2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、特有性等等。

3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的办事效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。