火锅行业发展得如火如荼，老火锅可谓是重庆的一张名片，在这个行业实现自己的事业梦想的人数不胜数，投资者能否挣到钱取决于自家火锅店是否有利润可得，那么如何提高老火锅加盟店的利润呢?

　　1、选择合适的加盟品牌：开火锅店想要提高更多的利润，需要选择一个合适靠谱的品牌进行加盟，现在创业选择加盟的人是越来越多，毕竟一群人在后方进行支持帮助要比自己单枪独斗要有力量得多。

　　2、合理利用厨房边角料：合理利用厨房边角料也可以获得不少利润，比如若是为了达到肥牛肉片形状变得好看，需要去掉周边一部分碎肉时，与其将这些碎肉做扔掉处理，不如合理利用起来制作成牛肉丸子之类的，这样就稳稳地增加了一部分纯利润。

　　3、合理使用低价易耗品：细节决定成败，咱们可千万不能忽视一些重要的细节之处，比如关于一次性筷子、纸杯、纸巾等，虽然单价成本的确是比较低的，可积沙成塔的道理大家都懂，仔细算下来也是一笔不小的费用呢，可以先放置适量的纸巾于桌面，若顾客有需要再领又或者收取合理的费用，这样就减少了不必要的用度，另外碗筷也可以使用陶瓷类的，但要记得认真消毒。

　　4、摆盘是有所讲究的：摆盘这件事其实也非常有讲究，火锅店最好不要随便改变菜品的分量以及摆盘的方式，否则常来的顾客内心多少会对此存在一些困惑和不满，不光如此，还要做到尽力好看，当你摆盘做到精致好看的时候，顾客对火锅店的印象就会变得更好，特别是现在很多人吃饭前都会先来张照片发朋友圈，好看的菜品会更加让顾客更有拍照的想法，也权当给店铺做免费的广告了。

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