聚焦行业新动态

全方位升级保障品牌动力

掌握后千禧消费主力，坐享新时代消费盛宴

消费升级下餐饮注定要革陈出新，以吸引更多年轻人

九格红老火锅抓住后千禧时代消费选择的4大特征全面升级

健康  美味  时尚  社交

健康：

坚决抵制老油的一次性健康锅底；

坚持传承正宗川味的养生型火锅。

「九格红」品牌创始人尹小平，深耕火锅底料领域近20年，家族几代人坚持不懈精研正宗重庆火锅，并在此基础上潜心研究一次性健康锅底的独家配方，经过8年时间改良，终于摒弃传统火锅在口感上对老油的依赖。

九格红秘制的牦牛红油锅底，坚持秉承川渝火锅典型性格的同时温而不燥、辣不上火。九格红老火锅精选“川菜之魂”郫县豆瓣酱、四川小黄姜、石柱红1号辣椒、永川黑豆豉、甘孜牛油、汉源大红袍花椒为原料，以郫县豆瓣的酱香、石柱红的香辣、大红袍的鲜麻，加之数十种纯天然香料入味，精耕钻研数十载，再加上牦牛肉的浓香，终于熬出一锅浓香馥郁却远胜老油的红火汤汁，让一次性锅底也具备老火锅的醇厚风味。

著名表演艺术家巴登老师品尝了九格红的秘制牦牛红锅之后赞不绝口，挥笔写下“新派九格，霸道成都味”。

天然原材料添加、十八般香料武艺，熬制一锅浓浆酣香，健康养生火锅能减轻吃火锅心理上的“罪恶感”及生理上的健康负担。

美味：

五大特色菜品刷新菜品销量榜

一锅沸水，煮尽天下肉蔬百味，较之其他肴馔，火锅更注重食材的先天资禀，

奎土之笋，节少而甘鲜；食谷之牛，肉嫩而味鲜；

九格红所有菜品均经过层层严选道道把关，全部新鲜空运，

保证食客每一天都能吃到鲜美健康的优质菜品。

五大特推菜品

铺盖毛肚

毛肚是火锅的灵魂，四川人与吃有关的记忆，都关乎于毛肚，热浪锅里滚十滚，鲜、脆、爽其他食材没法子比。不是每一片牛瓣胃都可以叫做鲜毛肚！九格红精选食草而肥的黄牛鲜毛肚，绝不染指所有的后期发制加工，只去梗、取片、裁片、剪刀、装盘，稍加烫涮即可吸收汤汁，劲韧爽脆，齿口留香，满嘴的四川滋味。

红酒牛肉

牛肉之鲜，百味之上，九格红严选的澳洲谷饲牛肉，鲜嫩且蛋白含量更高。一片上好的牛肉，经天然饲养到整肉原切、控温保鲜，再经馔厨之人剔筋、去皮、改刀，已是层层严选，再经过优质高山红酒浸泡，人工拍打使之酒液完全吸收于牛肉中，酒香四溢，口感鲜爽嫩滑。

鱼籽虾滑

食材本身味至浓烈，再佐其他调料都是多余。九格红精选新鲜的青虾，攒足的鲜劲再经手工剁制成虾泥，保留部分虾肉的颗粒感，最后经由手工上千次的锤打，不添加任何淀粉，也能保持虾肉的粘性，即原汁原味又爽脆弹糯。每一颗虾滑再配上好的鱼籽，美好的食物总还是要有点仪式感。

千层肚

真正不添加任何化学元素的千层肚最接近原浆色，且下锅后不缩水。

双色牛肉

大口吃肉，大口喝酒。采用鲜黄牛腿肉为原材料，改刀为厚0.3厘米大片，加上生鲜米椒汁经过人工拍打3小时以上使之汁水完全吸收于牛肉中，口感鲜嫩爽口，具有浓郁的生椒香味。新鲜下锅后狠劲吸收汤汁，每一片牛肉都紧致饱满。

创新：

国潮当道引经济盛世，接驳传统文化利益链

以当代视觉艺术呈现传统文化基因

形成品牌视觉张力

基于市场千篇一律的渝派老火锅及川派新火锅，九格红老火锅以国粹文化作为品牌基因进行视觉输出，

并快速准确的抓住实时热点、节日、节庆反复与消费者反复沟通互动，

形成情感依赖，建立品牌圈层。

时尚潮流视觉设计

助力品牌强势发声

大牌海报的高端视觉

强化品牌传播感染力

社交：

聚宝盆的九宫格特色套餐满足年轻人分享式消费体验

开九格，聚红运，好运连连

九格红老火锅原创的聚宝盆特色菜，打造都市就餐新食尚，

传统新年文化融入火锅品牌，创意玩法迅速刷爆票圈。

并荣登网红集结地、白富美打卡胜地榜首，

成为主力消费群体的美食社交必须品。